Lasagne

Lecker, Lecker, Lecker =)

Lasagne war das erste Rezept, welches ich je im Omnia ausprobiert hatte und bis heute eines meiner Lieblings-Rezepte. 
Damit wirst du jeden Gast ganz einfach umhauen können.

Lasagne Fertig

Lasagne

Feinste Lasagne geniessen "on the Road" im Onmia-Backofen
Zubereitungszeit 1 Std.
Backzeit 1 Std.
Arbeitszeit 2 Stdn.
Gericht Hauptgericht
Portionen 4 Personen

Equipment

  • Omnia

Zutaten
  

Ragout

  • 1-2 TL Pflanzenöl
  • 600 g Hackfleisch
  • 1 Karotte
  • 500 ml Tomaten Sauce / passierte Tomaten
  • 200 ml Wasser
  • 2 TL Bouillon / Gemüse Brühe
  • 2 TL Zucker
  • Salz & Pfeffer

Béchamelsauce

  • 30 g Butter
  • 30 g Mehl
  • 500 ml Milch
  • 2 TL Bouillon / Gemüse Brühe
  • Salz, Pfeffer & Muskat
  • 50 g geriebener Parmesan

weiter Zutaten

  • 10-12 Lasagne-Platten
  • 50 g geriebener Parmesan

Anleitungen
 

Ragout

  • Karotten schälen und in feine Würfel oder Scheiben schneiden
  • Öl in der Pfanne erhitzen, Karotten leicht anbraten, Hackfleisch hinzufügen, alles krümelig anbraten, mit Salz & Pfeffer würzen
  • Wenn das Hackfleisch eine Bräune annimmt, Tomatensauce einrühren
  • Bouillon in Wasser auflösen und darunter rühren
  • Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
  • Auf kleiner Flamme etwas ein köcheln lassen

Béchamelsauce

  • Butter schmelzen, bis sich kleine Bläschen bilden, das Mehl hinzufügen und kräftig umrühren
  • Etwa die Hälfte der Milch zufügen. Bouillon, Salz und Pfeffer einrühren. Hitze zufuhr reduzieren.
  • Wenn die Flüssigkeit leicht eindickt, nach und nach etwas Milch nachgiessen und regelmässig rühren.
  • Parmesan darunter mischen und Hitze komplett ausschalten

Zubereitung im Omnia

  • Omnia Form einfetten
  • Zuerst etwas Ragout auf den Boden geben und wenig Bechamelsauce darüber
  • Lasagneplatten fächerartig auf die Sauce legen
    Lasagne während dem Zubereiten
  • Schritt 2 + 3 mehrfach wiederholen
  • Letzte Schicht Bechamelsauce und darüber Parmesan streuen
    Lasagne vor dem Backen

Backen

  • Lasagne 5 Minuten auf voller Flamme
  • Danach 40-50 Minuten auf halbe Flamme

Notizen

Das Hackfleisch kann einfach durch Vegetarische Produkte ersetzt werden
Keyword Lasagne, Omnia

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Hi, ich bin Vroni

Als ich mich 2017 entschied einen Bus selber auszubauen, war ich komplett überfordert! Nicht nur mit dem handwerklichen Geschick, sondern auch mit dem Vanlife an sich.

Bis 2019 verbrachte ich über 10 Monate im Bus, im 2020 waren es dann 8 Monate am Stück, danach folgte eine Winterpause im Engadin und seit März 2021 bin ich wieder „on the road“.

Ich lernte mich überall zu Hause zu fühlen, jede Herausforderung als Frau, alleine zu meistern. Die Liebe zum Zuhause auf Rädern entdeckt und die Natur vor der Haustür wieder schätzen gelernt.

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