einfaches Curry

Curry mit Kokosmilch

Leckeres Curry kinderleicht im Campervan zaubern. Poulet (alternativ Kichererbsen) mit Gemüse an einer leicht scharfen Curry-Sosse mit Reis.
Camping Rezept für ein einfaches Curry. 

Einfaches Curry - Rezept von Vroni's Vanlife - Nahaufnahme

Einfaches Kokos-Curry

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Zubereitungszeit: 30 Minuten
Portionen: 4 Personen

Zutaten

  • 500 g Poulet Kichererbsen, als vegetarische Alternative
  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 500 ml Kokosmilch
  • 1-3 EL Currypasse Schärfe Grad der Paste beachten
  • Salz & Pfeffer
  • Reis

Gemüse nach Wunsch

  • Brokkoli
  • Zugetti
  • Peperoni
  • Karotten
  • Champignons

Reis (Basmati)

    Anleitungen 

    • Poulet anbraten, Knoblauch und Zwiebeln mitbraten (Falls du Poulet verwenden möchtest)
      Einfaches Curry - Rezept von Vroni's Vanlife - Zwiebeln anbraten
    • Gemüse rüsten, dazugeben und mit kochen
      Einfaches Curry - Rezept von Vroni's Vanlife - Gemüse anbraten
    • Kokosmilch und Currypaste dazu geben 5-10 Minuten einköcheln lassen
      (falls du Kichererbsen verwendet, ist hier der Zeitpunkt zum hinzufügen)
      Einfaches Curry - Rezept von Vroni's Vanlife - Curry und Kokosmilch dazugeben
    • Mit Salz & Pfeffer abschmecken
    • mit Reis servieren
      Einfaches Curry - Rezept von Vroni's Vanlife - Fertig auf dem Esstisch im Camper
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    Deine Vroni

    Vroni schaut aus dem Camper Van, Autorin dieses Vanlife-Blogs
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    Hier verrate ich dir meine Lieblingsrezepte aus dem Camper. Seit 2017 bin ich nun schon mit dem Van in Europa unterwegs und begeistere junge Frauen, ihren eigenen Camper Traum wahl werden zu lassen.

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