Vroni's Rezepte

Einfache Curry

Leckeres Curry einfach im Campervan zubereiten. Camping Rezept für ein einfaches Curry – Rezept. 

Einfaches Curry - Rezept von Vroni's Vanlife - Nahaufnahme

Einfaches Kokos-Curry

Zubereitungszeit 30 Min.
Portionen 4 Personen

Zutaten
  

  • 500 g Poulet Kichererbsen, als vegetarische Alternative
  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 500 ml Kokosmilch
  • 1-3 EL Currypasse Schärfe Grad der Paste beachten
  • Salz & Pfeffer
  • Reis

Gemüse nach Wunsch

  • Brokkoli
  • Zugetti
  • Peperoni
  • Karotten
  • Champignons

Reis (Basmati)

    Anleitungen
     

    • Poulet anbraten, Knoblauch und Zwiebeln mitbraten (Falls du Poulet verwenden möchtest)
      Einfaches Curry - Rezept von Vroni's Vanlife - Zwiebeln anbraten
    • Gemüse rüsten, dazugeben und mit kochen
      Einfaches Curry - Rezept von Vroni's Vanlife - Gemüse anbraten
    • Kokosmilch und Currypaste dazu geben 5-10 Minuten einköcheln lassen
      (falls du Kichererbsen verwendet, ist hier der Zeitpunkt zum hinzufügen)
      Einfaches Curry - Rezept von Vroni's Vanlife - Curry und Kokosmilch dazugeben
    • Mit Salz & Pfeffer abschmecken
    • mit Reis servieren
      Einfaches Curry - Rezept von Vroni's Vanlife - Fertig auf dem Esstisch im Camper

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    Vroni schaut aus dem Camper, das Gesicht von Vroni's Vanlife

    Hi, ich bin Vroni

    Als ich mich 2017 entschied einen Bus selber auszubauen, war ich komplett überfordert! Nicht nur mit dem handwerklichen Geschick, sondern auch mit dem Vanlife an sich. 

    Bis 2019 verbrachte ich über 10 Monate im Bus, im 2020 waren es dann 8 Monate am Stück, danach folgte eine Winterpause im Engadin und seit März 2021 bin ich wieder „on the road“. 

    Ich lernte mich überall zu Hause zu fühlen, jede Herausforderung als Frau, alleine zu meistern. Die Liebe zum Zuhause auf Rädern entdeckt und die Natur vor der Haustür wieder schätzen gelernt. 

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