Vroni's Vanlife

Kürbis Risotto

passend zum Herbst gibt es Heute ein Kürbis Risotto aus der Van Küche

Fertiges Kürbis Risotto, Rezept aus der Van Küche von Vroni's Vanlife

Kürbis Risotto

Herbstliches Kürbis Risotto aus der Van Küche
Vorbereitungszeit 15 Min.
Zubereitungszeit 30 Min.
Gericht Hauptgericht
Portionen 2 Personen

Zutaten
  

  • Butter (zum Anbraten)
  • 1 Zwiebel (fein gehackt)
  • 150 g Risottoreis
  • 1 Briefchen Safran
  • 6 dl Bouillon / Gemüse Brühe
  • 300 g Kürbis (z.B.Butternut)
  • 50 g Nature Jogurt
  • 30 g Parmesan, gerieben
  • Salz & Pfeffer

Anleitungen
 

  • Kürbis schälen & in Würfel schneiden
    Kürbis in Würfel schneiden für Kürbis Rezepte aus der Van Küche von Vroni's Vanlife
  • Butter im Topf erwärmen und Zwiebel andämpfen
  • Reis beifügen und unter Rühren glasig werden lassen
    Risotto Reis anrösten für Kürbis Risotto, ein Rezept aus der Van Küche von Vroni's Vanlife
  • Nach und nach Bouillon dazu geben
    Flüssigkeit dazugeben - Kürbis Risotto, Rezept aus der Van Küche von Vroni's Vanlife
  • ca. nach 10 Minuten köcheln, denn Kürbis dazugeben und nochmals 15 Minuten köcheln lassen
    (bis der Reis al dente ist)
    Kürbis zum Risotto Reis geben für Kürbis Risotto, Rezept aus der Van Küche von Vroni's Vanlife
  • Jogurt und Parmesan dazugeben und umrühren
    Kürbis Risotto zubereiten, Yogurt & Reibkäse dazugeben, Rezept aus der Van Küche von Vroni's Vanlife
Keyword Hauptgericht, Kürbis, Risotto

Welches Risotto schmeckt dir am besten? Oder mit welchem Gemüse verfeinerst du am liebsten das Risotto. Ich freue mich von dir zu hören.

Dein Vroni

Vroni schaut aus dem Camper, das Gesicht von Vroni's Vanlife

Hi, ich bin Vroni

Als ich mich 2017 entschied einen Bus selber auszubauen, war ich komplett überfordert! Nicht nur mit dem handwerklichen Geschick, sondern auch mit dem Vanlife an sich.

Bis 2019 verbrachte ich über 10 Monate im Bus, im 2020 waren es dann 8 Monate am Stück, danach folgte eine Winterpause im Engadin und seit März 2021 bin ich wieder „on the road“.

Ich lernte mich überall zu Hause zu fühlen, jede Herausforderung als Frau, alleine zu meistern. Die Liebe zum Zuhause auf Rädern entdeckt und die Natur vor der Haustür wieder schätzen gelernt.

Mehr über mich

Schreibe einen Kommentar

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht.

Recipe Rating




Kürbis Risotto

Herbstliches Kürbis Risotto aus der Van Küche, einfach im Camper unterwegs zubereiten.