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Fertige Kürbis Suppe, Rezept aus der Van Küche von Vroni's Vanlife

Kürbis Suppe

passend zum Herbst eine Kürbis Suppe aus der Van Küche
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Vorbereitungszeit 30 Minuten
Zubereitungszeit 30 Minuten
Gericht Hauptgericht, Suppe
Portionen 6 Portionen

Kochutensilien

  • Stabmixer oder Smoothie-Maker

Zutaten
  

  • 1 Zwiebel, gehackt
  • 2 TL Curry
  • Butter (zum anbraten)
  • 500 g Kürbis (z.B. Butternut)
  • 2 kleine Rüebli (Karotten)
  • 2 kleine Kartoffeln
  • 1 dl Bouillon / Gemüsebrühe
  • Salz & Pfeffer
  • 50 g Créme Fraiche

Anleitungen
 

  • Kürbis schälen und in Stücke schneiden
    Kürbis Schälen für Kürbis Rezept aus der Van Küche von Vroni's Vanlife
  • Karotten & Kartoffeln ebenfalls in Stücke schneiden
    Zwiebel hacken
    Zutaten schneiden für die Kürbis Suppe aus der Van Küche von Vroni's Vanlife
  • Butter in Topf erhitzen, Zwiebeln mit Curry-Pulver anbraten
    Zwiebeln anbraten für die Kürbis Suppe, Rezept aus der Van Küche von Vroni's Vanlife
  • Kürbis, Karotten und Kartoffeln dazugeben und anschwitzen
  • mit Bouillon ablöschen
    Zutaten köcheln lassen, Rezept Kürbis Suppe aus der Van Küche von Vroni's Vanlife
  • Zugedeckt ca 30 Minuten köcheln lassen
  • Suppe pürieren
    falls vorhanden mit dem Stabmixer
    beim Smoothie-Maker zuerst die Suppe abkühlen lassen und portionsweise mixen
    Kürbis Suppe mixen, Rezept aus der Van Küche von Vroni's Vanlife
  • Suppe nochmals aufkochen, mit Salz & Pfeffer abschmecken und mit Creme Fraiche verfeinern
Suchbegriff Herbst, Kürbis, Suppe
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